tentunya di setiap daerah nusantara memiliki makanan khas masing masing.seperti kuah asam,asam pakde dan asam pedas.ketiganya memang hampir sama yang membedakan dari warna kuahnya.untuk yang gemar kuliner masakan pedas di sini bisa mencoba resep kuah asam kakap pedas yang tidak kalah rasanya
bahan :
1kg. ikan kakap segar di potong menjadi 3 bagian
10.siung bawang merah di sles/di iris
1.ruas kunyit di geprek
1.ruas jahe di geprek
25.buah cabe rawit pedas
3.lbr daun jeruk di iris buang batang tengah
10.buah jeruk lemon/nipis peras ambil airnya
5.btg sereh di rajam
1.ltr air
5.sdm minyak goreng untuk menumis
garam dan penyedap secukupnya
cara :
panaskan minyak goreng lalu masukan bahan bahan kecuali ikan.setelah harum masukan air dan perasa jeruk lemon aduk hingga merata.tunggu sampai mendidih tambahkan garam,penyedap secukupnya.setelah mendidih masuka ikan kakap.tunggu sampai 25mnt sebelum di angkat untuk tambahannya masukan daun kemangi dan potingan tomat
siap di hidangkan
selamat mencoba
