- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 300 mili liter air
- 175 gram tepung beras, ayak
- 6 buah pisang raja matang
- 100 mili liter air daun suji atau pewarna makanan (secukupnya)
- Es serut
Bahan dari sausnya
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 50 gram tepung terigu
- 75 gram gula pasir
- 650 mili liter santan
Pelengkap lainnya yang bisa bikin jadi spesial
- Serutan keju cheddar
- Cokelat meses
- Sirup strawberry (jika tidak suka bisa ditinggal)
- Susu kental manis
Cara membuat es pisang ijo asli makassar segar lho
1. Pertama anda harus campurkan air dan tepung beras. kemudian tambahkan air daun suji/pewarna makanan, garam. Campurkan menjadi satu dan masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan adonan menjadi lembut.
2. Setelah itu tambahkan sedikit demi sedikit tepung beras pada adonan tersebut, aduk terus sampai adonan jadi kalis.
3. Pembuatan bahan kulitnya susah hampir selesai, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat lalu tipiskan.
4. Balut pisang hingga adonannya menyelimuti seleuruh permukaan pisang, kukus hingga matang lalu angkat dan dinginkan.
5. Sekarang pembuatan sausnya yaitu campurkan tepung terigu, santan, daun pandan, garam serta gula pasir. Masak semua bahannya sambil mengaduk-aduk, masak hingga mendidih. Angkat dan tunggu hingga dingin.
6. Cara pengajiannya silahkan bunda ambil mangkok saji, lalu potong-potong 1 buah pisang ijo. Susun pisang ijo tersebut diatas mangkok saji, lalu siram dengan sausnya. Tambahkan es serut dan lebih enak di tambahkan pelengkap yang anda sukai.
Resep es pisang ijo tersebut bisa anda bikin jadi spesial kalau divariasikan dengan keju parut diatasnya. Jadi silahkan saja coba bikin yang dasarnya terlebih dahulu, nanti bisa anda aplikasikan sendiri sesuai dengan yang di inginkan kalau sudah mahir dan hasil buatannya sudah enak. Maka es pisang ijo buatan anda akan jadi sangat fantastis dan pastikan sajian untuk berbuka pusa.
